প্রকৃতি কর্ক

পরিচয়:
প্রাকৃতিক কর্কগুলি ওক দিয়ে তৈরি এবং একটি আলগা এবং ছিদ্রযুক্ত পৃষ্ঠ রয়েছে৷ প্রাকৃতিক কর্কের 250 বছরেরও বেশি বছরের ইতিহাস রয়েছে, এটি চূড়ান্ত সিল করার উপাদান হিসাবে তেলের কাপড়, কাঠের প্লাগকে প্রতিস্থাপন করেছে৷ ওয়াইন সিল করার জন্য এই স্টপারের ব্যবহার ওয়াইনের বার্ধক্যকে সর্বাধিক করে তোলে সম্ভাব্য

কর্কগুলির জন্য ব্যবহৃত কাঠটি নরম ওক, যে কাঠ থেকে ব্যারেলগুলি তৈরি করা হয় সেই একই বংশের অন্তর্গত।

কর্ক দুই ধরনের আছে।একটি নরম ওক গাছের বাইরের ছাল থেকে সরাসরি কাটা হয় এবং অন্যটি বাকলের অবশিষ্টাংশ চূর্ণ এবং ঘনীভূত করে তৈরি করা হয়।

প্রাকৃতিক কর্কের নরম এবং স্থিতিস্থাপক প্রকৃতি বাতাসকে সম্পূর্ণরূপে বিচ্ছিন্ন না করে বোতলের মুখকে ভালভাবে সিল করতে পারে, যা বোতলে ওয়াইনের ধীর বিকাশ এবং পরিপক্কতার জন্য সহায়ক, ওয়াইনের স্বাদ আরও মধুর এবং গোলাকার করে তোলে।

যতটা সম্ভব উল্লম্বভাবে বড় কর্ক ওকের ছাল খোসা ছাড়ুন।

তারপর একে ছয় মাসেরও বেশি সময় ধরে খোলা বাতাসে শুকানো হয়, এবং তারপর ছালটিকে একটি ঢেকে রাখা পাত্রে রেখে পরিষ্কার ফুটন্ত পানিতে এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা হয় যাতে কর্কের স্থিতিস্থাপকতাকে উদ্দীপিত করা হয়। দুই ধরনের কর্ক রয়েছে।একটি নরম ওক গাছের বাইরের ছাল থেকে সরাসরি কাটা হয় এবং অন্যটি ছালের অবশিষ্টাংশ চূর্ণ এবং ঘনীভূত করে তৈরি করা হয়।

এটি ওয়াইন নষ্ট না করে একটি উপযুক্ত হারে ওয়াইনকে বয়স বাড়াতে দেয়৷ দীর্ঘ ব্যবহারের সময়, আরও নির্ভরযোগ্য，দীর্ঘ সময়ের জন্য, কর্ক দিয়ে উচ্চ মানের ওয়াইন তৈরি করা হয়েছে৷

যদিও কর্কগুলির কিছু ত্রুটি রয়েছে, তবে সেগুলি সুপরিচিত৷ বিকল্প স্টপারগুলি, যাইহোক, উচ্চমানের ওয়াইন সংরক্ষণের ক্ষেত্রে পর্যাপ্তভাবে পরীক্ষা করা হয়নি৷ প্রাকৃতিক উপাদানগুলি ওয়াইনের পরিপূরক，ওয়াইন নিজেই একটি প্রাকৃতিক পানীয় এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলির কর্ক, এটি করতে পারে৷ একটি প্রাকৃতিক জুড়ি বলা হয়। অন্যান্য বিকল্প কর্মক্ষমতা কর্ক ছাড়িয়ে গেলেও, অধিকাংশ ভোক্তা এবং পেশাদাররা মনস্তাত্ত্বিকভাবে কর্ক নিয়ে বেশি আরামদায়ক।